Mercimekli Kabak Maale Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Kabak Maale Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Kabak Maale Tarifi Tarifi
- Kabakları yıkadıktan sonra baş ve kök kısımlarını kesin. Üzerlerini hafifçe kazıyın (Soymamanız gerekiyor) .Kabakları yıkayıp 1 santim kalınlığında halkalar halinde dilimleyin.
- Diğer taraftan, incecik yarım aylar halinde doğradığınız soğanları ve soyup tavla zarı formunda dilimlediğiniz domatesleri derin bir kaba koyup karıştırın. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kuru naneyi katıp kaşıkla tekrar karıştırın.
- Üzerine incecik doğradığınız sarmısakları, limon suyu ve tozşekeri ilave edip karıştırdıktan sonra kenarda bekletin.
- İki yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tencereye gezdirip üzerine bir sıra kabak dizin. Üzerine hazırladığınız mercimekli karışımın yarısını serpiştirin. Bir sıra daha kabak dizip mercimekli karışımın kalanını serpiştirin.
- Kalan kabakları da en üste yerleştirdikten sonra 1 çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Sıcak suyu da (et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz) tencerenin kenarından aktarın. Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kabaklar yumuşayıncaya kadar, 25-30 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılık hale gelmesini bekleyin ve üzerine bol miktarda dereotu doğrayarak servise sunun.
