Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

Baharatların ve özellikle kuru nanenin en çok yakıştığı çorbalardandır.
(1)
Hazırlama 30 dakika
6 Kişilik

Yayla Çorbası Tarifi için Malzemeler

Yayla Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Yayla Çorbası Tarifi Tarifi
  1. İyice yıkadığınız pirinci sıcak suyla birlikte orta boy bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak pirinç taneleri uzayıp açılıncaya kadar pişirin. Yoğurt, yumurta ve unu derin bir kaba aktarıp tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın ve pürüzsüz kıvama getirin.
  2. Tuz ve biberi ekledikten sonra tencerede kaynayan sudan bir kepçe kadar alarak karışımı ılık hale getirin. Ilık hale gelen yoğurtlu sosu azar azar ve karıştırarak tencerede kaynayan suya ilave edin. Tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
  3. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Tereyağını ya da zeytinyağını bir tavada kızdırıp nane ve pulbiberi kattıktan sonra ocaktan alın. Sosu çorbanın üzerine gezdirip sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER
VİDEOLU TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle

Küçüklüğümden beri yayla çorbası lafını duyunca aklıma hep anneannem gelir. Öyle lezzetli öyle güzel yapardı ki yoğurt çorbasını. Ben de büyüyüp mutfağa girdim ama ne yazık ki benim yayla çorbası tarifim hiçbir zaman onunki gibi olmadı. Çok araştırdım, birçok yemek kitabına baktım ama ne yazık ki gerçek anlamda yayla çorbası nasıl yapılır sorusunun cevabını bulamadım. Ta ki Sahrap Soysal’ın web sitesini ziyaret edene kadar. Yılların tecrübesi ile öyle güzel öyle anlaşılır anlatmış ki yoğurt çorbası tarifini, birebir uygulayarak aradım tada sonunda ulaştım! Tıpkı anneannemin yayla çorbası gibi oldu. Artık ben de çocuklarıma anneannemin yoğurt çorbasını yapabileceğim.