Ispanaklı Kırma Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Kırma Börek Tarifi

Ispanaklı börek severler için gelsin

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Ispanaklı Kırma Börek Tarifi için Malzemeler

4 adet hazır yufka

2 adet yumurta

200 gr kaymak ya da hazır süt kreması

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süt

1 paket karbonat

½ çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı un

2 demet ıspanak

200-250 gr az yağlı beyaz peynir (rendeleyin ya da elinizle ufalayın)

Ispanaklı Kırma Börek Tarifi Hazırlanışı

Ispanaklı Kırma Börek Tarifi Tarifi

Sos malzemelerinin hepsini büyük bir kaseye koyup tel çırpıcıyla çırpın. (koyu ayran kıvamlı bir sos oluyor)
Ispanakları yıkayıp süzün. İncecik doğrayıp elinizle hafifçe ovun. (çok ovmayın ki diri kalsın)
Yufkalardan birini tezgaha serin. Üzerine sostan iki kepçe kadar gezdirip ıspanağın yarısını yayın. Peynirin de yarısını serpiştirin. İkinci yufkayı üzerine kapatıp bir elinizle yufkanın bir ucundan, diğer elinizle karşı ucundan tutarak büzüştüre büzüştüre yufkanın iki ucunu tam ortada toplayın. Neredeyse dört parmak eninde uzun bir yufka şeridi elde edeceksiniz.
Dört parmak eninde dilimleyip börek parçalarını fırın tepsisine yan yana (bitişik ama çok sıkıştırmadan) yerleştirin.
Kalan iki yufkaya da aynı işlemleri uygulayıp tepsiye dizin. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirip önceden 180 derecede ısıttığınız fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar, en az 25-30 dakika pişirip çıkarın. Tekrar dilimleyip servis yapın.
Not: Derin bir fırın tepsisi bu iş için daha uygundur. Afiyet olsun...