Otlu Patatesli Börek Tarifi için Malzemeler
Otlu Patatesli Börek Tarifi Hazırlanışı
Otlu Patatesli Börek Tarifi Tarifi
- İçini hazırlamak için; ıspanakların yapraklarını yıkayıp incecik doğrayın. Soğanları incecik yemeklik doğrayın. Patatesleri soyup rendeleyin.
- Sıvıyağı geniş bir tavaya aktarıp soğanı ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun. Patatesi ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ıspanağı katın.
- Dereotu ve maydanozu da incecik doğrayarak kattıktan sonra karıştırarak 2-3 dakika, hafifçe kavurup ocaktan alın. Yoksa sebzeler tüm suyunu bırakır. Tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyip soğumasını bekleyin.
- Diğer taraftan, yufkaların her birini üç eşit parçaya bölün. (toplam 9 parça yufka elde etmiş olacaksınız)
- Yufka parçalarından birini tezgaha serip uzun kenarına 3-4 yemek kaşığı ıspanaklı harcı yayarak yerleştirin. Yufkayı diğer uca doğru sararak rulo yapın.
- Yaklaşık 30 santim çaplı ya da kenarlı borcamı sıvıyağla yağlayın. Rulolardan birini kendi etrafında sarıp borcamın ortasına yerleştirin. Diğer ruloları da sırasıyla bu rulonun etrafında sarın.
- Su ve sıvıyağı bir kasede çırpıp böreğin üzerine gezdirin. 10 dakika kadar böreğin sosu çekmesini bekleyin.
- Böreği önceden ısıtıp 200 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında 30-35 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Henüz sıcak haldeyken üzerine 1 su bardağı soğuk su gezdirip mutfak havlusuyla kapatın. Dinlenen böreği dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
