32 Börek Tarifi için Malzemeler
32 Börek Tarifi Hazırlanışı
32 Börek Tarifi Tarifi
- Unu eleyerek yoğurma kabına aktarıp ortasını havuz gibi çukurlaştırın. Tereyağını eritip bu çukura aktarın.
- Haşlanmış patatesleri soyup çatal yardımıyla ezerek unun ortasına yerleştirin.
- Diğer taraftan, yaş maya ve tozşekeri ılık suda eriterek unlu karışımın içine ilave edin. Tuzu da ekleyerek iyice yoğurduktan sonra üzerini nemli bezle örterek 2-3 saat dinlendirin.
- İç harcını hazırlamak için;
- Rendelenmiş beyaz peynir, yumurta akı ve incecik kıyılmış dereotunu derin bir kapta karıştırın. Çatalla ezerek malzemeleri birbirine yedirin.
- Dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit parçaya bölün. Parçalardan her birini merdane yardımıyla 7-8 mm kalınlığında açıp ve tıpkı hazır yufkadan sigara böreği hazırlar gibi hamuru 8 parçaya kesin.
- Hamurların uzun kenarına hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyup rulo şeklinde sarın.
- Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün.
- İsterseniz çörekotu, isterseniz susam serpiştirdiğiniz börekleri önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında, üzerleri altın sarısı oluncaya kadar, 35-40 dakika pişirip çıkarın. Ilık ya da soğuk halde servis yapın. Afiyet olsun.
