Patatesli Kalem Börek Tarifi için Malzemeler
Patatesli Kalem Börek Tarifi Hazırlanışı
Patatesli Kalem Börek Tarifi Tarifi
- Önce iç harcı için; haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı incecik doğrayıp geniş bir tencereye koyun ve zeytinyağını ekleyin. Orta ısıda karıştırarak 2-3 dakika kavurup patates, salça, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edin. Karıştırarak 5-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. (Varsa rende tost kaşarı da ilave edebilirsiniz).
- Sos için bir kasede; sıvıyağ ve suyu karıştırın. Kaşıkla bu sostan alıp, yufkanın üzerine serpiştirin. Sonra da 1 kaşık unu serpiştirin. Yufkayı sekiz eşit üçgen parçaya bölün. Patatesli harçtan 1 dolu kaşık alıp, yufkanın uzun kenarına koyup, kenarlarını içe kıvırarak rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yan yana dizin.
- Fırını 5 dakika önceden 200 dereceye ayarlayıp ısıtın. Üzerlerine çırpılmış yumurtayı fırçayla sürüp, çörekotu, susam serpin. Fırında 25-30 dakika, üzerleri kızarıncaya dek pişirip, çıkarın.
