Limonlu Tarçınlı İrmik Helvası Tarifi

Limonlu Tarçınlı İrmik Helvası Tarifi

Limon ve tarçın ile mis kokulu ve soğuk havalara yakışan bir helva.
(1)
Hazırlama 20 dakika
4 Kişilik

Limonlu Tarçınlı İrmik Helvası Tarifi için Malzemeler

Limonlu Tarçınlı İrmik Helvası Tarifi Hazırlanışı

Limonlu Tarçınlı İrmik Helvası Tarifi Tarifi
  1. Yağı orta boy bir teflon tencerede kızdırıp irmiği ve fıstığı aktarın. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, kısık ateşte, yaklaşık 15-18 dakika, irmiğin rengi iyice sararmaya başlayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
  2. Diğer taraftan, kaynar süt ve toz şekeri derin bir kaba koyun. Şeker iyice eriyinceye kadar karıştırıp bir kenarda bekletin. Rengi iyice sararan ve annelerimizin deyimiyle “miyanesi gelen” irmiğin üzerine, şekerli sıcak sütü ekleyin. Rendelenmiş limon kabuğu ve toz tarçını da ilave edin. Karışımın hemen sulanıp ayran kıvamına geldiğini göreceksiniz. Helva bekledikçe sütünü çekecek ve katılaşacaktır. Hızla ve 1 dakika kadar karıştırıp tencerenin kapağını hemen kapatın.
  3. Çok kısık ateşte irmiğin sütünü çekmesi için 4-5 dakika hiç karıştırmadan pişirin. Ocaktan alın ve yine kapağını hiç açmadan 10 dakika daha dinlendirin. Sonra üzerine fıstık, badem ya da ceviz serpiştirip karıştırın. Sıcakken servis tabağına aktarın. Ilık olarak servise sunun.
  4. Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle

İrmik helvası yapmak oldukça basit gözükse de oldukça fazla bir bilek kuvveti ister. Özellikle hanımlar daha iyi bilir, irmik helvasının tarifi her ne kadar az malzemeli de olsa gerçek anlamda sabır ve güç gerektiriyor. Güç ve kuvvetin yanında bir de tabii ki bazı püf noktaları da vardır lezzetli olması için. Herkes gibi ben de çok defa yaptım ve afiyetle yedik. Ancak zamana ayak uydurup yemek kitaplarını bir kenara bırakıp bir de irmik helvası nasıl yapılır diye internetten araştırmak istedim. Sahrap Hanım’ın internet sitesinde yer alan tarife göz attım ve uyguladım. Zaten mis gibi kokan helvaya koşarak gelen çocuklarım, bir de bunu tadınca çok mutlu oldular. İnstagramda yaptıklarımı paylaşıyorum takip edebilirsiniz :)