Derin bir kabın içine koyduğunuz oda sıcaklığındaki yumurta, limon kabuğu rendesi ve toz şekeri mikserin yüksek devrinde 5 dakika çırpın. Yağı ve sütü ekleyip mikserle 2 dakika daha çırpmaya devam edin.
Vanilya, kabartma tozu ve unu eklerken artık spatulayla karıştırmaya başlayın. Koyu boza kıvamındaki keki, sıvı yağ ile yağladığınız kek kalıbına katarın.
180 derece alt-üst konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıttığınız fırında 45 dakika kadar pişirin ve çıkarın. Keki kalıbından çıkarıp ılınınca servise sunun.