Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi

Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi için Malzemeler

1 paket hazır baklava yufkası

Sos için;

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağ

İç harcı için;

500 gr orta yağlı kıyma

2 adet orta boy kuru soğan

25-30 gr tereyağı

3 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuşüzümü

Ayrıca;

2 adet yumurtanın sarısı + 1 kahve fincanı su

Çörekotu, susam

Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi Hazırlanışı

Kıymalı Sarıyer Böreği Tarifi Tarifi

İç harcı için; kıyma, tereyağı ve yemeklik ince doğranmış soğanı geniş bir tavaya koyup karıştırarak kavurun. Yaklaşık 8-10 dakika sonra dolmalık fıstıkları ve kuşüzümlerini ilave edin. 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Baklava yufkalarından birini tezgaha serin. Üzerine, büyükçe bir kasede karıştırdığınız börek sosundan 1 yemek kaşığı kadar gezdirin. (fazla ıslatmayın ki sarması zorlaşmasın) ikinci yufkayı üzerine serip 2 kaşık sos gezdirin. Üçüncü yufkayı serip onun da üzerine sos gezdirdikten sonra dördüncü yufkayı serin.
Dördüncü kat yufkanın uzun kenarına uzunca yayarak soğuyan kıymalı harçtan 3 -4 yemek kaşığı kadar koyun ve yufkayı sıkıca rulo yapın. Bu işlemi bütün yufkalara uygulayın.
Fırın tepsisine fırın kağıdı yerleştirip rulo börekleri fırın tepsisine yan yana, bitişik nizamda yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı ve su sürüp çörekotu ve susam serperek 200 dereceye ayarladığınız fırında 25 dakika, kızarıncaya kadar kızartın. Dilimleyerek sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...