Kıymalı Gül Böreği Tarifi için Malzemeler
Kıymalı Gül Böreği Tarifi Hazırlanışı
Kıymalı Gül Böreği Tarifi Tarifi
- Yufkalar tezgaha üst üste serilip her bir yufkadan 4 parça çıkacak şekilde kesilir. Böylece toplam 8 adet üçgen yufka elde edilmiş olacaktır.
- Kıyma ve sıvıyağ orta boy bir tavaya koyulup orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılarak 2-3 dakika kadar kavrulur. Tuz, karabiber, nane ve pulbiber eklenip 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır.
- Rendelenmiş peynir ve incecik kıyılmış maydanoz de katılıp karıştırılır ve ılık hale gelmesi beklenir.
- Üçgen yufka parçalarının uzun kenarına kıymalı karışımdan 2 yemek kaşığı kadar koyulup sıkıca rulo yapılır.
- Rulolar uçlarından başlanarak eksenleri etrafında sarılır. (Yufkaların uçları ıslatılırsa çok daha kolay şekil alacaktır)
- Diğer taraftan, fırın tepsisi fındık büyüklüğünde yağla yağlanır ya da tepsiye fırın kağıdı serilir.
- Sıvıyağ ve su derin bir kaseye aktarılıp çatal yardımıyla iyice çırpılır.
- Böreklerin her tarafı bu karışıma iyice bulanır ve aralıklı olarak tepsiye dizilir. (hatta ıslatılır. Sonuçta çıtır çıtır olur) İstenirse üzerlerine yumurta sarısı sürülerek, susam ve çörekotu serpiştirilebilir.
- Börekler 5 dakika önceden ısıtılıp 200 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında iyice kızarıncaya kadar, en az 30 dakika pişirilip çıkarılır. Sıcak sıcak servise sunulur.
- Afiyet olsun...
