Kabaklı Fransız Milföy Böreği Tarifi için Malzemeler
Kabaklı Fransız Milföy Böreği Tarifi Hazırlanışı
Kabaklı Fransız Milföy Böreği Tarifi Tarifi
- Dondurulmuş kare şeklindeki milföy hamurlarını tezgaha yan yana sıralayın. Yaklaşık 10-15 dakika hamurların buzlarının çözülmesini bekleyin.
- Tezgaha 1 yemek kaşığı kadar un serpin. Yumuşayan milföy karelerini üst üste koyup merdane yardımıyla açarak yaklaşık 30 santim çapında bir yufka elde edin. Hamurun kenarlarının çok düzgün olması şart değil. (Milföy hamurlarının üçünü yan yana koyup kenarlarından bastırarak birbirlerine yapıştırın. Kalan üç hamuru da aynı şekilde hazırlayıp diğer hamurlarla birleştirerek büyük kare bir hamur elde edebilirsiniz. O zaman dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz.)
- Kullanacağınız kalıp yaklaşık 25-30 santim çapında olabilir. Fırına dayanıklı cam ka, altı çıkabilen tart kalıbı ya da kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz.
- Kalıbı yumuşak margarinle iyice yağlayın. Hazırladığınız tek parça hamuru kalıbın içine yerleştirin. Hamurun uçlarını kalıbın kenarlarına doğru en az iki santim yükselterek yerleştirin.
- İç harcı için; kıyma ve yemeklik doğranmış soğanları küçük bir tavaya koyun. Üzerine zeytinyağını aktarın. Orta ısılı ateşte, karıştırarak 5 dakika kavurun. Soyup tavla zarı formunda doğradığınız kabak ve domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberi serpiştirip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; yumurtalar ve sütü derin bir kaba aktarıp çırpın. Kremayı ekleyip tekrar çırpın. İsterseniz tuz ve karabiber de serpebilirsiniz.
- Bu sosu, soğuyan kıymalı - kabaklı malzemeyle karıştırın ve hazırladığınız milföy hamurunun içine aktarın. Üzerine rendelenmiş peyniri serpiştirin.
- Fırını 180 dereceye ve alt üst konuma ayarlayıp 5 dakika önceden ısıtın. Milföy böreğini sıcak fırında 40-45 dakika pişirin. Çıkarıp dilimleyin ve sıcak ya da ılık olarak servise sunun. Afiyet olsun…
