Bal Kabaklı Pazılı Köfte Tarifi için Malzemeler
Bal Kabaklı Pazılı Köfte Tarifi Hazırlanışı
Bal Kabaklı Pazılı Köfte Tarifi Tarifi
- Önce köfte için derin bir kaba; kıymayı, bulguru, tuz, karabiber ve kimyonu koyun. soğanı rendeleyin ya da robottan geçirip kıymaya ekleyin. Tüm malzemeleri iyice en az 5-6 dakika sıkıca yoğurun. Böylece pişerken dağılmaz.
- Bir tepsiye mısır nişastasını serpiştirin. Köfteden kabuklu fındık kadar parçalar koparıp yuvarlayın ve nişastalı tepsiye koyun. böylece köfteleri hazırlayıp, tepsiyi sallayın ve köfteleri nişastaya bulayın. Buzdolabına koyup bekletin.
- Soyulmuş bal kabağının yeşil kısımlarını kesip atın. Önce enlemesine 2 cm dilimleyip sonra da 1 cm’lik küpler şeklinde doğrayın. (Minik kuşbaşı et formunda.)
- Soğanı yemeklik incecik, sarımsakları pirinç tanesi dilimleyin. Pazı yapraklarını yıkayıp süzün ve sadece yaprak kısmını incecik dilimleyin.
- Şimdi orta boy bir tencereye zeytinyağını koyup, soğan, biber salçası ve sarımsakları katın ve orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Bir tahta kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Suyunu katıp kaynamaya bırakın. Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca; bal kabaklarını, köfteleri ilave edin.
- Sık sık karıştırarak 20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber, reyhanı ekleyin. Doğranmış pazıları katıp karıştırın. Yemeği 10-15 dakika daha, bal kabağı yumuşayıncaya dek pişirip ocaktan alın. Sıcak servise sunun.
