Sömelek Köfte Tarifi için Malzemeler
Sömelek Köfte Tarifi Hazırlanışı
Sömelek Köfte Tarifi Tarifi
- Köfte için ince bulgur ve irmiği derin bir kabın içine koyup, üzerine sıcak suyu gezdirin. 5 dakika kadar hafif yumuşayıp, kabarmasını bekleyin. Soğanı rendeleyip sıkın ve suyunu atıp kıymaya ilave edin. Tuz ve biberleri de ekleyip 7-8 dakika kadar yoğurun. Dilerseniz karışımı mutfak robotuna aktarıp malzemeler macun kıvamına gelene kadar çekebilirsiniz.
- Tekrar yoğurma kabına alıp iyice yoğurun. Karışımdan , elinizi bir kaseye koyduğunuz zeytinyağına batırarak küçük parçalar koparıp parçaları ister oval yani sömelek şeklinde, ister yuvarlak şekline getirin. Köfteleri bir tepside biriktirin.
- Diğer taraftan, 10 bardak sıcak suyu ve 1 çay kaşığı tuzu büyükçe bir tencereye aktarın. Kaynamaya başlayınca köfteleri aktarıp 12-15 dakika pişirin. Öte yandan sosu için bir tavaya tereyağını koyup eritin. Salçayı, nane ve pul biberi katıp 2-3 dakika karıştırarak pişirin. İçine köfteleri aktarıp haşlama suyundan 1 bardak katıp 2-3 dakika pişirip ocaktan alın. Bir servis tabağına aktarıp sarımsaklı yoğurtla ikram edin.
