Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi

Bu çorba ekşili ve acılı tadıyla nefistir. 
(1)
Hazırlama 30 dakika
6 Kişilik

Ezogelin Çorbası Tarifi için Malzemeler

Ezogelin Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Ezogelin Çorbası Tarifi Tarifi
  1. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulguru aynı kabın içinde yıkayın. Zeytinyağını düdüklü tencereye ya da orta boy çelik bir tencereye koyun. Yıkayıp süzdüğünüz mercimek, bulgur ve pirinci tencereye aktarın. Kuru soğanı incecik doğrayarak üzerine ilave edin. Sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayıp tencereye koyun. Domates ve biber salçasını da ekledikten sonra tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
  2. Malzemeleri tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Üzerine 8-10 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyunu ekleyin. Nane, tuz, karabiber ve pul biberi serpip tekrar karıştırın. Limon suyunu da kattıktan sonra çorbayı pişmeye bırakın. Düdüklü tencerede pişireceksiniz, düdük çaldıktan 15 dakika sonra ocaktan alabilirsiniz.
  3. Normal tencerede pişiriyorsanız, çorba kaynamaya başladıktan 25-30 dakika sonra ocaktan alın. Gerekirse biraz daha limon suyu ya da 2 yemek kaşığı nar ekşisi ilave edebilirsiniz. Hatta kaynayan çorbaya 2 yemek kaşığı tel şehriye de katabilirsiniz. Bu çorba ekşili ve acılı tadıyla nefistir.  Afiyet olsun.
BENZER TARİFLER
VİDEOLU TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle

Sahrap Soysal’ın pratik ve her aşamasını teker teker, anlaşılır halde anlattığı ezogelin çorbası sayesinde kolayca çorba yaptım. Çok basit gözükse de benim gibi yeni evlenenler için adım adım ezogelin çorbası nasıl yapılır sorusuna cevap buldum. Her ne kadar daha önceden birçok kez ezogelin çorbası denemesi yapmış olsam da kıvamı ve lezzeti istediğim gibi olmamıştı. Ezogelin çorbası yapımını Sahrap Soysal’da öğrendim. Neyi ne zaman katacağımı, ocağın sıcaklığının nasıl olması gerektiğini ayrıntısıyla belirtmiş. Artık restoranlardaki ezogelin çorbalarına özenmeme gerek kalmadı! Sizlere de tavsiyem, başka yerlerde aramayın ve hemen Sahrap Soysal’ın ezogelin çorbası tarifini deneyin.