Tavuk Ciğerli Çorba Tarifi için Malzemeler
Tavuk Ciğerli Çorba Tarifi Hazırlanışı
Tavuk Ciğerli Çorba Tarifi Tarifi
- Tavuk ciğerlerinin sinir ve yağlarını temizleyin. Kuşbaşı et formunda doğrayın ve yıkayıp süzdürün. Ciğer suyunu bırakıp çekinceye kadar bekletin.
- Sıvı yağı orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Ciğerleri hemen ekleyip karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Üzerine 8 su bardağı su, karabiber ve tuzu ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tel şehriyeyi ilave edin.
- Diğer taraftan, yumurta sarısı, dövülmüş sarmısak, yoğurt ve unu bir kaba aktarıp çırpın.Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alarak yoğurtlu sosa katarak ılıklaştırın ve bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın.
- İsterseniz kızdırılmış tereyağı, pul biber ve naneyi üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
