Ekşili Semizotu Çorbası - Pirpirim Aşı Tarifi için Malzemeler
Ekşili Semizotu Çorbası - Pirpirim Aşı Tarifi Hazırlanışı
Ekşili Semizotu Çorbası - Pirpirim Aşı Tarifi Tarifi
- Semizotunu ayıkladıktan sonra yıkayıp süzün. Saplarıyla birlikte ince ince doğrayın Soğanları incecik yemeklik doğrayın. Mercimeği bol suda 3 saat kadar bekletin. Pirinç ve bulguru yıkayıp süzün. Kıyma ve sıvıyağı büyük bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
- Soğanları ve süzdüğünüz mercimekleri ekleyin. Arada sırada karıştırarak 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin. Pirinç, bulgur ve salçaları katıp birkaç kez daha karıştırdıktan sonra sıcak suyu ( et ya da tavuk suyu öneririm) ve semizotunu tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi serpip karıştırın.
- Çorba kaynayıncaya kadar arada sırada karıştırın. Kaynayınca altını kısın. Kırmızı pul biber, nane ve nar ekşisini katın. (sumak suyu ya da 1 büyük limonun suyunu da ekleyebilirsiniz) Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Sarmısakları incecik doğrayarak çorbaya ekleyin, sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
