Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Kabul günlerinin gelenekselleşmiş lezzeti, misafirleriniz bayılacak.
(0)
Hazırlama 20 dakika
8 Kişilik

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi için Malzemeler

  • 4-5 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 5-6 adet ince kıyılmış taze soğan
  • 1 yemek kaşığı kuru nane, kuru fesleğen
  • 1 adet limonun suyu

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Hazırlanışı

Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi Tarifi
  1. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra, üzerine 4 su bardağı su ekleyerek orta boy bir tencerede haşlanmaya bırakın. Yaklaşık 10-12 dakika kadar haşlamanız yeterlidir. Mercimek çabuk pişen bir baklagildir.
  2. Mercimekler suyunu tam çekmek üzereyken bulguru aktarıp karıştırın. Ocağın altını epeyce kısarak 1-2 dakika kadar pişirdikten sonra tuz, pul biber ve kimyonu serpiştirip hemen ocaktan alın. Tencerenin kapağını açmadan 15-20 dakika kadar bekletin. Böylece bulgur yumuşayacaktır.
  3. Diğer taraftan, zeytinyağını orta boy bir tavada kızdırıp incecik kıydığınız kuru soğanları, pirinç tanesi büyüklüğünde doğradığınız sarmısakları ve salçayı ilave edin. (İsterseniz 1 kaşık kadar da tatlı biber salçası katabilirsiniz)  Sürekli karıştırarak 5-6 dakika, soğan iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.Kırmızı pul biberi serpiştirip ocaktan alın.
  4. Bu sosu sıcakken bulgurlu mercimekli karışımın üzerine ilave edip kaşıkla iyice karıştırın. Soğuması için 10-15 dakika bekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Kuru nane, kuru fesleğen, çok ince kıydığınız  maydanoz  ve yine incecik doğradığınız yeşil soğanı ekleyip tüm malzemeler iyice karışana kadar yoğurmaya devam edin. Limon suyunu da bu aşamada katın.
  5. Elinizi sık sık suya batırarak köfte harcından parçalar koparıp sıkın ve parmak şekli vererek servis tabağına dizin. Yanına turşu ve yeşil salata malzemeleri koyarak serise sunun. Not: Kırmızı mercimek köftesi yeşillikler katılmadan en az 7-8 dakika kadar yoğrulmalı. Böylece dağılması engellenecektir. Yoğurma işlemini yaparken elinizi sık sık soğuk suya batırabilirisniz. 
BENZER TARİFLER
VİDEOLU TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle