Etsiz Popüler Çiğ Köfte Tarifi için Malzemeler
Etsiz Popüler Çiğ Köfte Tarifi Hazırlanışı
Etsiz Popüler Çiğ Köfte Tarifi Tarifi
- Önce derin ve geniş bir kabın içine bulguru koyup, tuzu serpin ve kaynar haldeki sıcak suyu gezdirin. Bir kaşıkla karıştırıp ağzını kapakla kapatıp, 15 dakika bulgur iyice yumuşayıncaya dek bekletin.
- Bu arada mutfak robotunu tezgaha çıkarın. İçine zeytinyağını (veya sıvıyağ), soyulup dörde bölünmüş soğanı, sarımsakları, salçaları, kimyon, nane, pul biber ve karabiberi koyun. Nar ekşisi ve cevizi ilave edip robotu çalıştırın.
- Tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çekip, püre haline getirin. Sonra da tüm bu malzemeleri iyice yumuşayan bulgurun üzerine aktarın. Yoğurmaya başlayın. Bu arada haşlanmış patatesi de rendeleyip yoğurmaya devam edin. İyice karışıp özleşen çiğ köftenin üzerine çok ince kıyılmış yeşil soğanları, maydanoz ve varsa taze naneyi ekleyin.
- Tekrar yoğurup, ceviz kadar parçalar koparıp parmaklarınızın arasında sıkın. Yeşilliklerle servise sunun.
