Tereyağı erittikten sonra, içerisine kavrulmuş kıyma ve domates salçasını ilave edin. Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Tuz, kırmızı pul biber ve 8 su bardağı sıcak et suyunu ekleyip kaynatın.
Yıldız şehriyeleri kaynayan çorbaya ilave edip, 10 dakika daha kaynatın. Kıyılmış maydanozu ve limon suyunu da serpiştirdikten sonra çorbayı ocaktan alıp servise hazırlayın. Afiyet olsun...
Evlerin olmazsa olmaz çorbalarından biri de şehriye çorbası... Benim de evimde sürekli yaptığım ve sevilerek yenen bir çorba olsa da bir türlü içime sinmeyen bir şey vardı. Yeni bir şehriye çorbası tarifi
aramaya başladım. Şehriye çorbası nasıl yapılır diye arattım ve karşıma Sahrap Soysal çıktı. Kendisini yıllardır takip ederim ve çok da severim. Şehriye çorbası yapımını bir de onun tarifiyle deneyeyim dedim. Şimdiye kadar başka yerlerde aramamım hata olduğunu, şehriye çorbası denemesini yapınca
anladım. Kıvamı, tadı, kokusu harika oldu. Yıllar sonra Sahrap Soysal sayesinde tam olması gerektiği gibi bir şehriye çorbası yapabildim. Bütün harika tarifleriniz için teşekkür ederim