Tutmaç Çorbası Tarifi için Malzemeler
Tutmaç Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Tutmaç Çorbası Tarifi Tarifi
- Eti kaynayan suda, sık sık karıştırarak ve üzerinde biriken köpüğü sık sık alarak iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Diğer taraftan hamur malzemelerini yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırdıktan sonra parçaları incecik yufkalar halinde açın. Yufkaları 2-3 santim eninde şeritler elde edecek şekilde kesip üst üste koyduktan sonra 0,5 mm (yaklaşık kibrit çöpü) kalınlığında kesin. (1 su bardağı kışlık ev eriştesi de kullanabilirsiniz)
- Et iyice yumuşayınca, erişteyi kaynayan etli suya aktarıp karıştırın.
- Diğer taraftan, yoğurdu geniş bir kaseye aktarıp üzerine un ve yumurtayı ekleyin. 1 su bardağı su katıp iyice çırpın.
- Hazırladığınız karışımı kaynayan çorbaya aktarıp sürekli karıştırarak 5-7 dakika daha pişirin. Tuzu ekleyip ocaktan alın.
- Yağı bir tavada eritip üzerine naneyi ekleyin ve naneyi kızgın yağda 1 dakika kadar pişirin. Naneli sosu çorbanın üzerine gezdirip servise sunun.
