Semizotlu Ekşili Mercimek Çorbası Tarifi

Enfes bir tarif! Semizotu, mercimek, bulgur... hepsi bir arada. Adeta bir protein deposu.

Hazırlama 45 dakika

6 Kişilik

Semizotlu Ekşili Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

1 demet semizotu

1 su bardağı kırmızı mercimek

½ su bardağı kalın bulgur

1 adet iri boy kuru soğan

3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası (ev salçası öneririm)

1 tatlı kaşığı biber salçası

½ su bardağı haşlanmış nohut

5 su bardağı içme suyu

1 adet limonun suyu (veya 1 yemek kaşığı sumak ekşisi)

1 çay kaşığı tuz, pul biber, karabiber

Sos için:

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kuru nane

Semizotlu Ekşili Mercimek Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Semizotlu Ekşili Mercimek Çorbası Tarifi Tarifi

Semizotunu iyice yıkayıp, saplarıyla birlikte incecik doğrayın. Mercimeği, bulguru iyice yıkayıp süzün. Soğanı yemeklik incecik doğrayın. Düdüklüye ya da tencereye soğanı koyup, pirinç tanesi doğranmış sarımsakları ekleyin.
Haşlanmış nohut, salçalar, mercimek, bulgur ve semizotunu katın. Limon suyunu ekleyin. İçme suyu, tuz, karabiber, pul biber ve karabiberi ekleyip, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Şimdi düdüklünün kapağını kapatın. Foşladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha pişirip, ocaktan alın.
Ufak bir tavaya sos için; zeytinyağı ve naneyi koyun. Orta ısılı ateşte ısıtıp, hemen ocaktan alın. Çorbanın üzerine gezdirip servise sunun.
Not: Normal tencerede pişirecekseniz, yine tüm malzemeleri koyup, bulgur yumuşayınca dek pişirin.