Orta boy bir tencereye yemeklik doğranmış soğanı koyun. Pırasa ve karnabaharı (dış yapraklarıyla birlikte) yıkayıp, süzün. Sonra tüm malzemeleri ince ince dilimleyip tencereye aktarın. Suyu katıp orta ısılı ateş üzerinde pişmeye bırakın.
Ara sıra karıştırın. Tuz, kimyon ve köriyi katın. Yaklaşık 35-40 dakika sonra sebzeler yumuşayacaktır. Ocaktan, alın ve içine sütü ekleyip, el blendırı ile püre oluncaya dek çekin.
Sos için mutfak robotuna; çekirdeği çıkarılmış avokadoyu, doğranmış biberi, limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve baharatları koyun. Püre oluncaya dek çekin.
Şimdi çorbayı servis yaparken her porsiyonun üzerine bu sostan koyun. Ya da sıcak çorbayla karıştırıp servise sunun.
