Barba'nın Büyükada Çorbası Tarifi

Çok tok tutan, bol malzemeli bir çorba.

Hazırlama 30 dakika

6 Kişilik

Barba'nın Büyükada Çorbası Tarifi için Malzemeler

1 demet ıspanak

1 adet büyük boy kuru soğan

2 su bardağı konserve nohut

1 adet orta boy kereviz (yapraklarıyla beraber)

1 adet kırmızı çarliston biber

4- 5 diş sarmısak (mevsimiyse 3 sap taze sarımsak)

Varsa 1 adet rende domates

2 tatlı kaşığı domates salçası

2 tatlı kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı tuz

½ su bardağı zeytinyağı

½ demet dereotu

Barba'nın Büyükada Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Barba\'nın Büyükada Çorbası Tarifi Tarifi

Ispanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik doğrayın ve büyükçe bir tencereye koyun. Üzerine konserve nohutları, suyunu süzerek ekleyin.
Soğanı yemeklik incecik doğrayın. Kerevizi soyup küp küp doğrayın. Varsa yapraklarını da yıkayıp incecik kesin. Biberin tohumlarını ayıklayıp tavla zarı şeklinde doğrayın.
Bu malzemeleri de tencereye aktarın. Salçaları bir su bardağı suda ezip yemeğe ilave edin. Sarmısakları pirinç tanesi gibi doğrayıp ekleyin.
Varsa rendelenmiş domatesi ve tuzu katın. Üzerlerini öretecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın.
Yemek pişince zeytinyağını ve incecik doğranmış dereotunu ilave edip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun…