Derin bir tencerenin içine; brokoli, soğan, sarımsak, kabak, tuz ve karabiberi aktarıp, üzerine çıkacak kadar su ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın. Orta ısılı ateş üzerinde, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sebzeler pişince, altını kapatın ve içine süt ve zeytinyağı ilave edip, hemen el blendırıyla çekin. Sonra da pul biber ve naneyi katıp, karıştırın ve servise sunun.