Karnabaharları bir kapta; tuz, köri, kırmızı biber ve zeytinyağıyla karıştırın. Fırın tepsisine koyup, yayın. Isınmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Böylece karnabaharın kokusu gider ve lezzetlenir. (Haşlarsanız, vitamini suyuna gider)
Kıyma, zeytinyağı, soğan, biber ve sarımsağı tavada orta ısıda, sürekli karıştırarak 15 dakika kavurun. Salça, tuz ve baharatları ilave edip, 10 dakika daha pişirin. Sıcak suyu ekleyip, 5 dakika sonra ocaktan alın.
Tabağa önce karnabahar, sonra kıyma ve en üste de yoğurdu koyun. Kızdırılmış naneli yağ gezdirirseniz daha da lezzetlenir.
