Fırında Hazır Yufka Mantısı Tarifi için Malzemeler
Fırında Hazır Yufka Mantısı Tarifi Hazırlanışı
Fırında Hazır Yufka Mantısı Tarifi Tarifi
- Önce mantıyı pişirmek için orta boy ve kenarları yüksek yuvarlak ya da kare fırın kabının içini 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla iyice yağlayın.
- Bu arada yoğurdu derin bir kaba aktarıp çatalla iyice çırpın. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi başka bir kapta karıştırıp yoğurun.
- Diğer taraftan, yufkalardan birini tezgaha serip hazırladığınız yoğurdun yarısını fırça yardımıyla ya da elinizle yufkanın her tarafına sürün.
- Diğer yufkayla üzerini kapatıp kalan yoğurdu da sürün. Sonra da yufkaları 8 cm ölçülerinde kare şeklinde parçalara ayırın.
- Hazırladığınız kıymalı harçtan vişne büyüklüğünde parçalar koparıp karelerin tam ortasına yerleştirin. Daha sonra hamurları üçgen şeklinde kapatıp bastırın.
- Bu şekilde hazırladığınız mantıları, yağlanmış fırın kabına, uçları birbirlerine değecek şekilde yan yana dizin. Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika, mantıların üstü iyice sararıncaya kadar pişirip çıkarın.
- Sıcak haldeki et suyunu sıcak mantıların üzerine gezdirip mantıların kabarmasını ve suyunu çekmesini bekleyin. Sonra da sarımsaklı yoğurdu ilave edin.
- Son olarak, zeytinyağını küçük bir tavada kızdırıp üzerine kırmızı biberi ekledikten sonra, 1-2 dakika pişirin.
- Hazırladığınız sosu yoğurtlu mantının üzerinde gezdirin. Sıcak veya ılık olarak servise sunun.
