Hamuru yoğuracağınız kaba, unu eleyip tuz, su ve yumurtayla karıştırdıktan sonra esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yağı ekleyip yedirene kadar yoğurmaya devam edin. Sert bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru parmak kalınlığında ve silindir şeklinde yuvarlayıp fındık büyüklüğünde parçalara bölün. Üç parmağınızla hamur parçalarının üzerine bastırarak kendinize doğru çekin.
Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra orta boy bir tencerede bir tutam tuz koyduğunuz suyu kaynatıp içine hamurları atın.
Tekrar kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra hamurları süzerek sudan alın.
Diğer yandan kuzu etini suda haşlamaya bırakın.
Üzerine dökmek için tereyağını küçük boy bir tavada eritip içine toz kırmızı biber ilave ederek karıştırın. Rengi değişmeden ocaktan alın.
Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın. Haşladığınız hamurları servis tabağına aldıktan sonra üzerine haşlanmış kuzu etini didikleyip koyun. En üstte de sarımsaklı yoğurdu ve biberli tereyağını döküp sıcak servise sunun.