Barbunyalı Akdeniz Makarnası Tarifi için Malzemeler
Barbunyalı Akdeniz Makarnası Tarifi Hazırlanışı
Barbunyalı Akdeniz Makarnası Tarifi Tarifi
- Zeytinyağı ve kıyma orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, kıymanın rengi iyice kahverengileşinceye kadar, 7-8 dakika kavurun.
- Üzerine incecik doğranmış soğanları ekleyip karıştırarak orta ısılı ateşte 7-8 dakika daha kavurmaya devam edin. Kırmızı biber, incecik pirinç tanesi dilimlenmiş sarımsak, rendelenmiş domates, kimyon, tuz ve karabiberi de ilave edip karıştırın. 5 dakika sonra haşlanmış barbunyayı ekleyip ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, makarnayı tuzlu kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın ve süzün. (Makarnanın haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırın)
- Makarnayı aynı tencereye aktarıp ayrılan makarna suyunu tavadaki kıymalı harcın üzerine ilave edin. Kıymalı sosu tekrar ocağın üzerine alın ve sık sık karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
- Sos kaynayınca ocaktan alın, makarnanın üzerine aktarın ve karıştırın. Üzerini incecik kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak sıcak servise sunun. Dilerseniz üzerine rendelenmiş mihaliç ya da kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz.
