Mercimekli Böreğ Aşı Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Böreğ Aşı Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Böreğ Aşı Tarifi Tarifi
- İç harcını hazırlamak için; kıyma, tuz ve karabiberi derin bir kapta yoğurup bir kenarda bekletin.
- Hamurunu yapmak için; un, yumurta ve tuzu başka bir kapta üzerine çok az su ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun.
- Hamurdan eşit büyüklükte 2 beze yapıp bu bezeleri oklava yardımıyla yarım santimetre kalınlığında açın. Yufkaları 3x3 santimetrelik kareler halinde kesip bu karelerin ortalarına fındık büyüklüğünde kıymalı harç koyarak bohça gibi kapatın. Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayıp un serpiştirdiğiniz tepside biriktirin.
- Diğer taraftan, mercimeği yıkayıp süzdükten sonra, bir tencereye aktarıp üzerine 6 su bardağı su ilave ederek 20 dakika kadar haşlayın. Ocaktan alıp bir kenarda bekletin.
- Margarini orta boy bir tencerede eritip incecik halkalar halinde dilimlediğiniz sivri biberi ve kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Tuz ve karabiberi serpiştirip mercimeği de suyuyla birlikte üzerine aktarın. Su kaynamaya başlayınca mantıları da ekleyin. Çorbayı 10-12 dakika kadar pişirip sıcakken limon suyu ve naneyi de katarak karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Eğer suyu az gelirse üzerine et suyu ilave edebilirsiniz. Çorbanın kıvamının biraz katı olmasına dikkat edin.
