Mantarlı Makarna Tarifi için Malzemeler
Mantarlı Makarna Tarifi Hazırlanışı
Mantarlı Makarna Tarifi Tarifi
- Mantarları yıkayıp süzdükten sonra uzunlamasına ikiye ya da üçe dilimleyin ve limon sıktığınız suda bekletin. Böylece mantarlar kararmayacaktır.
- Diğer taraftan, soğanı soyup ortadan ikiye böldükten sonra incecik yemeklik, sarmısakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın. Biberlerin saplarını kesip tohumlarını ayıklayın ve önce uzunlamasına ikiye bölün, sonra da küçük küpler halinde dilimleyin. Varsa domatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Soğan, sarmısak ve sıvıyağı geniş bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak en az 2-3 dakika, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Biberleri ekleyip karıştırmaya devam ederek 1-2 dakika daha kavurun.
- Tuz, karabiber, varsa yenibahar, köri ve toz zencefili de katıp domatesi ilave edin. Domates kullanmayacaksanız 4 çay kaşığı domates salçası kullanın.
- Son olarak, mantarları da süzüp tencereye aktardıktan sonra yüksek ısılı ateşte, sürekli karıştırarak mantar suyunu verip çekinceye kadar, 7-8 dakika kavurun ve ocaktan alın.
- Diğer taraftan seçtiğiniz herhangi bir makarna türünü 10-11 dakika kadar haşlayıp süzün. süzer süzmez (biraz sulu kalsın) mantarlı sosun üzerine aktarın. Karıştırıp incecik kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun…
