Mantarlı Çoban Kavurma Tarifi için Malzemeler
Mantarlı Çoban Kavurma Tarifi Hazırlanışı
Mantarlı Çoban Kavurma Tarifi Tarifi
- Önce kuzu etini orta boy bir tencereye aktarıp, orta ısılı ateşte kendi suyunda devamlı karıştırarak et suyunu salıp, yeniden çekene kadar yaklaşık 7-8 dakika kavurun. İncecik yemeklik doğranmış soğanları, pirinç tanesi doğranmış sarımsakları ve zeytinyağını da tencereye ilave edip karıştırın ve 5 dakika daha kavurun. 3 bardak suyu ilave edip, etler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Şimdi yıkayıp çekirdeklerini ayıkladığınız yeşil sivri biberi ve küp küp doğradığınız domatesleri de tencerenin içine aktarın. Uzunlamasına incecik dilimlenmiş mantarları ve bezelyeyi de ilave edip tuz ve karabiberini de katın ve tencerenin kapağı kapatın.
- Orta ısıda, ara sıra karıştırarak etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan alın sıcak olarak servise sunun. Yanında pilavla servise sunulur.
- Not: İstenirse Eğe bölgesinin bazı yörelerinde olduğu gibi, üzerine yoğurt ilave edilebilir.
