Parmak Balık Kızartması Tarifi için Malzemeler
Parmak Balık Kızartması Tarifi Hazırlanışı
Parmak Balık Kızartması Tarifi Tarifi
- Fileto edilmiş, yani kemik ve kılçıkları çıkarılıp temizlenmiş balıklar keskin bir bıçakla parmak kalınlığında ve 12-15 santim uzunluğunda dilimlenir. Balıklar, üzerine tuz ve karabiber serpildikten sonra süzgeçte bekletilir.
- Diğer taraftan, yumurta bir kaba kırılır. Soya sosu ve dövülmüş sarmısk eklenip iyice çırpılır. Un ve galeta unu ayrı ayrı tabaklara koyulur. Dilimlenmiş balıklar önce una, ardından da yumurtaya bulanır. Sonra da galeta ununa bulanarak bir tabağa alınır.
- Bir tavaya 1 su bardağı sıvıyağ koyulup kızdırılır. Balıklar kızgın yağa aktarılıp kızartmaya başlanır. Balıklar önlü arkalı kızarınca yani yaklaşık 3-5 dakika sonra yağdan alınır.
- Servis tabağına alınır ve servise hazır hale getirilir. Yanında salata ve püre ile servise sunulur. Not; Bu kızartma balığa, incecik kıyılmış taze soğan ve salatalık turşusuyla karıştırılmış mayones çok yakışır. Afiyet olsun.
