Fırında Limonlu Kelebek Balık Tarifi

Güzel soslu bir balığa ne dersiniz? Tam balık mevsiminde hazırlayın, akşam yemeğinde tadını çıkarın!

Hazırlama 45 dakika

2 Kişilik

Fırında Limonlu Kelebek Balık Tarifi için Malzemeler

2 adet uskumru balığı (veya levrek, dil balığı da olabilir)

Sos için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı

25-30 gr tereyağı

2 diş dövülmüş sarımsak

½ limonun suyu ve kabuğunun rendesi

1 çat kaşığı tuz, karabiber

1/3 demet maydanoz

1/3 demet dereotu

Fırında Limonlu Kelebek Balık Tarifi Hazırlanışı

Fırında Limonlu Kelebek Balık Tarifi Tarifi

Uskumru yerine levrek, dil balığı, somon gibi balıkları da kullanabilirsiniz. Ama balıkları uzunlamasına ikiye böldürüp, kelebek gibi açtırın. İsterseniz kafası da üzerinde kalsın. Bu işlemi balıkçı yapabilir. Sosumuz 3 adet balığa da yeterlidir.
Önce balıkları yıkayıp süzgeçte bekletin. Sos için derin bir kaba; çok ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu koyun. Tuz, karabiber, limon suyu ve kabuğunun rendesini katın. Zeytinyağını ve oda sıcaklığındaki yağı (veya eritip ekleyin ilave edip bir çatalla iyice karıştırın.
Fırın tepsisine, pişirme kağıdını yayın. Üzerine kelebek gibi açılmış balıkları yerleştirin. Hazırladığınız sosun bir kısmını fırçayla balıkların üzerine sürün. Kalan kısmını bekletin.
Fırını 200 derece alt-üst konuma getirip, 5 dakika önceden ısıtın. Balıkları sıcak fırında 20-22 dakika kadar pişirip, çıkarın. Dikkatlice spatulayla tepsiden alıp servis tabağına koyun. Üzerine kalan sosu gezdirip, servise sunun.