Sebzeli Çingene Palamudu Tarifi için Malzemeler
Sebzeli Çingene Palamudu Tarifi Hazırlanışı
Sebzeli Çingene Palamudu Tarifi Tarifi
- Ayıklanmış ve 10-12 santimlik parçalara ayrılmış çingene palamutlarını yıkayıp süzün. Soğanları incecik halkalar şeklinde dilimleyin. Domatesleri soyup tavla zarı formunda doğrayın. Yeşil soğan ve sivribiberleri ayıkladıktan sonra incecik dilimleyin. Maydanozu da ayıklayıp incecik kıyın. Limonu ortadan ikiye bölüp ince ince dilimleyin. Sarmısakları ayıkladıktan sonra ortadan ikiye bölün.
- Geniş bir tencereye üç yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Önce bir sıra soğan halkası dizip üzerine biber, yeşil soğan ve maydanoz karışımından serpiştirin. Bir sıra daha soğan halkası dizip yeşillikleri ekledikten sonra tuz ve karabiberin yarısını serpiştirin. Domatesleri düzgün bir şekilde yayın.
- Balık parçalarını, derileri yukarıya bakacak şekilde üzerine yerleştirin. Kalan tuz ve karabiberi serpiştirip 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Limon dilimlerini de en üste yerleştirin ve tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtun.
- Son olarak sıcak suyu da gezdirip tencerenin kapağını kapatın ve orta ısılı ateşte, balıklar yumuşayıncaya kadar, en az 35-40 dakika pişirin. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.
