Calla (konya) Tarifi için Malzemeler
Calla (konya) Tarifi Hazırlanışı
Calla (konya) Tarifi Tarifi
- Kuru erik kullanacaksanız ılık suda 30 dakika kadar bekletip yumuşatın. Taze turfanda eriği ise sadece yıkayın ve bir-iki yerinden delin. Kemikli etleri yıkayıp süzün. Böylece etlerin kemik kırıklarını temizlemiş olacaksınız.
- Yemeklik çok ince doğradığınız soğanları, yağı ve eti orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Sık sık karıştırarak, et suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar, 7-8 dakika kavurun. Etler suyunu çekmeye başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin. Üzerine erikleri aktarın. 6-8 su bardağı sıcak suyu ve şekeri ekleyip ocağın altını iyice kısın. (ocağın ateşi mum alevi kadar zayıf olmalı)
- Yemeği, et iyice yumuşayıncaya kadar, en az 1-1,5 saat pişirin. Etler pişerken arada sırada karıştırarak kontrol edin. Ocaktan alıp sıcak sıcak servise sunun. Not : İsterseniz bu yemeğe 1 yemek kaşığı domates salçası da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
