Kıymalı Pazı Mıhlaması Tarifi için Malzemeler
Kıymalı Pazı Mıhlaması Tarifi Hazırlanışı
Kıymalı Pazı Mıhlaması Tarifi Tarifi
- Pazıları tek tek yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayarak bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, zeytinyağını bakır bir tava ya da orta boy bir tencerede kızdırıp üzerine kıymayı ve incecik doğradığınız kuru soğanları ilave edin. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, kıymalı soğanları 5-6 dakika kadar kavurun. Üzerine incecik kıydığınız pazıları ilave edin.
- Kırmızı biber, tuz ve karabiberi serpip karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Limon suyunu da ilave edip arada sırada karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika daha pişirin.
- Genelde pazı kendi suyunu salacağı için suya ihtiyaç olmaz. Ama siz yine de 1 bardak sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu aşamada varsa kabukları soyulup tavla zarı şeklinde doğranmış domatesleri ilave edebilirsiniz.
- En sonunda yemeğin içinde kaşık yardımıyla dört adet boşluk açıp yumurtaları bu boşluklara kırın.
- Ocağı kısın ve bir kapakla üzerini kapatın. Kısık ateşte, yumurtalar kayısı kıvamında oluncaya kadar pişirip ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...
