Patatesli Kıymalı Fırın Kebabı Tarifi

Pazar gününe yakışır, sofranızın ana yemeği rolünü oynayacak bu tarif için kollar sıvansın!

Hazırlama 1 saat

8 Kişilik

Patatesli Kıymalı Fırın Kebabı Tarifi için Malzemeler

400 gr orta yağlı dana döş kıyma

1 adet büyük boy kuru soğan

5 diş sarımsak

1 demet maydanoz

1 adet büyük boy kırmızı biber (Tarhana biberi ya da salçalık biber de denir)

1 tatlı kaşığı tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber

2 adet orta boy domates

2 adet yeşil sivri biber

1 adet orta boy patates

1 yemek kaşığı biber salçası

1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı

Patatesli Kıymalı Fırın Kebabı Tarifi Hazırlanışı

Patatesli Kıymalı Fırın Kebabı Tarifi Tarifi

Ayıklanmış soğanı ve kırmızı biberi, soyulmuş sarmısaklarla birlikte mutfak robotuna koyun. Mercimek tanesi büyüklüğünde çekin. Çok fazla ezilmemesine dikkat edin. Yoksa sulanır, lezzeti kaçar.
Çektiğiniz malzemeleri derin bir kaba aktarın. Patatesi soyup, rendeleyin.
İncecik doğradığınız maydanozu ilave edip kıymayı da katın. Salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biberi, kimyonu da ekleyip tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın.
Orta büyüklükteki bir borcamı, bakır tepsiyi ya da fırın kabını 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın. Kıymalı harcı, elinizi sık sık ıslatarak 2-3 santim kalınlığında yayıp, yerleştirin. Üzerine incecik yarım ay şeklinde böldüğünüz domatesleri, biberleri yerleştirin.
Fırını 200 dereceye ve alt-üst konuma getirip ısıtın. Yemeği sıcak fırında en az 35 dakika pişirin. Üzerinin iyice kızarması gerekir.
Et pişince suyunu kaybedip çeker ve tepsinin kenarlarında epeyce boşluk kalır. Bu durum usuldendir.