Emine'nin Pırasalı Köftesi Tarifi için Malzemeler
Emine'nin Pırasalı Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Emine\'nin Pırasalı Köftesi Tarifi Tarifi
- Pırasanın sadece beyaz saplarını alıp temizledikten sonra incecik doğrayın. Bir tencereye koyup kabuğunu soyduğunuz patatesi bütün olarak içine atın. 1 çay kaşığı kadar tuz atıp orta ısılı ateşte haşlayın. Patates haşlanıp iyice yumuşadığında pırasa da pişmiş demektir. Suyunu süzüp süzgeçte en az 10 dakika bekletin.
- Avuçlarınız arasında suyunu sıkıp derin bir kaba aktarın. Üzerine yumurtaları kırın. Tuz, karabiber ve pul biberi serpiştirin. Kıymayı ve galeta ununu ilave edip yoğurmaya başlayın. Köfte hamurundan daha cıvık bir karışım elde edeceksiniz.
- Yumurtayı bir kasede çatalla iyice çırpın. Galeta ununu da bir tabağa yayın. Yağı derin bir tava ya da tencerede kızdırın. Köfte malzemesinden kabuklu cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
- Köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızartın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
