Kıbrıs Usulü Köfte Tarifi için Malzemeler
Kıbrıs Usulü Köfte Tarifi Hazırlanışı
Kıbrıs Usulü Köfte Tarifi Tarifi
- Derin bir kabın içine kıymayı koyun. Bayat ekmek içini incecik ufalayarak üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi serpin. Yumurta ve salçayı katın.
- Ayıklanmış ve yıkanmış maydanozu incecik doğrayarak ilave edin. Şimdi patatesleri ve soğanı soyun.
- Rendenin iri kısmıyla rendeleyip bir kabın içine koyun. İki avucunuzun arasına aldığınız soğanlı patatesleri sıkıp suyunu iyice süzdürün. Sonra da kıymanın olduğu kabın içine aktarın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Bu arada büyük bir tavaya sıvı yağı koyup orta ısıda kızdırın. Yoğurduğunuz köfte hamurundan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avuçlarınız arasında yassı hale getirin. Ya da ince uzun parmak uzun köftesi formunu verin.
- Köfteleri kızgın yağda kızartın ve altına kağıt havlu serilmiş servis tabağına alın. Yanında salata ve yeşillikler, cacık, kızarmış patates ile servise sunun.
- Not: İsterseniz bu köfteleri fırın kağıdı serilmiş tepside ve 200 derecelik ısıda fırında da pişirebilirsiniz.
