Ege Usulü Pancar Salatası Tarifi için Malzemeler
Ege Usulü Pancar Salatası Tarifi Hazırlanışı
Ege Usulü Pancar Salatası Tarifi Tarifi
- Kırmızı pancarları, saplarını kestikten sonra iyice yıkayın. Pancarların haşlanması için düdüklü tencere kullanılmasını öneririm. Çünkü pancar uzun sürede pişer. Düdüklü tencere yoksa pancarları normal tencerede üzerine 5 cm çıkacak kadar su ilave edin.
- Orta ısılı ateşte, en az 40-50 dakika, pancarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzün ve ılık hale gelmesi beklendikten sonra kabukları tıpkı patates gibi soyar gibi ve tavla zarı formunda doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye koyup orta ısılı ateşte kızdırın. İncecik yemeklik doğranmış soğanları tencereye aktarıp karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurun.
- Üzerine dilimlenmiş pancarlar ilave edip, karıştırın ve 4-5 dakika daha kavurun. Tuz, sirke ve biberini de ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Ilık hale gelince, üzerine dövülmüş sarımsakla karıştırılmış süzme yoğurt gezdirin. İncecik kıyılmış dereotu ya da maydanozla süslenerek servise sunun.
