Patlıcanları yuvarlak doğrayıp her yuvarlağı serçe parmak kalınlığında doğrayın. Kabakları da aynı şekilde doğrayın. Patatesleri soyup aynı kalınlıkta doğrayın.
Kırmızı ve yeşil biberleri uzunlamasına ortadan kesip yarımay şeklinde doğrayın. Havucu soyup kibrit çöpü kalınlığında dilimleyin.
Patlıcan, kabak, patates, ve biberleri ayrı ayrı kızartıp kağıt havlu üzerine koyun.
Diğer taraftan, maydanozu orta kalınlıkta, sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın.
Doğradığınız bütün sebzeleri derin bir salata kasesine aktarıp üzerine tuz ve baharatları serpiştirin. Servise sunun. Afiyet olsun…