Çıtır Nohutlu Ispanak Salatası Tarifi için Malzemeler
Çıtır Nohutlu Ispanak Salatası Tarifi Hazırlanışı
Çıtır Nohutlu Ispanak Salatası Tarifi Tarifi
- Ispanakların saplarını kesip bir başka yemek için kullanın. Sadece yaprak kısımlarını akan suyun altında yıkayıp, süzgeçte süzülmeye bırakın. Ispanakların vitaminlerini kaybetmemek için haşlamayacağız, zeytinyağında hafifçe soteleyeceğiz.
- Bunun için ıspanakları kağıt havlu arasında iyice kurulayın. Geniş bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve ıspanak yapraklarının yarısını bütün tavaya yayarak yerleştirin.
- Yüksek ısılı ateşin üzerinde 4-5 dakikada ıspanakları bir maşayla çevirerek pişirip, yumuşatın. Ispanaklar hafifçe kızarabilir, siz çevirerek pişirmeye devam edin.
- İlk parti ıspanağı tavadan aldıktan sonra aynı şekilde 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ilave ederek kalan ıspanakları pişirin. Ocaktan alıp, üzerine nar ekşi gezdirin.
- Öte yandan kırmızı lahanayı incecik doğrayıp, üzerine iri tuz ve sirkeyi ekleyerek elinizle köfte yoğurur gibi ezip, yumuşatın.
- Bu arada haşlanmış beyaz nohutların suyunu iyice süzüp, fırın tepsisine koyun. Tuz ve tüm baharatları serpiştirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirip kaşıkla karıştırın.
- Fırını 200 derece fan ayarına getirip 5 dakika önceden ısıtın. Nohutları en az 20 dakika çıtır çıtır oluncaya dek pişirin. Dikkat edin, yakmayın. Tepsiyi fırından alın.
- Şimdi bir salata kasesine; ıspanakları, kırmızı lahanayı ve nohudu bir harmonisi oluşturacak şekilde yerleştirin. Varsa nar taneleri ile süsleyip, servise sunun.
