Bulgur Köfteli Bello Salatası Tarifi için Malzemeler
Bulgur Köfteli Bello Salatası Tarifi Hazırlanışı
Bulgur Köfteli Bello Salatası Tarifi Tarifi
- Bulguru ağzı kapaklı derin bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı ılık su gezdirip karıştırın ve ağzını kapatın. Bulgurun şişmesi ve yumuşaması için 10 dakika kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, salatayı hazırlamak için; yıkanmış kıvırcık marulları incecik doğrayın. Kabukları soyulmuş domatesleri tavla zarı, ayıklanmış yeşil soğan ve maydanozu ise incecik dilimleyin. Malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu (varsa nar ekşisi) ve dövülmüş sarmısakları küçük bir kaseye aktarıp tuz ekleyerek çırpın. Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerine gezdirin ve salatayı bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, yumuşayıp şişen bulguru derin bir kaseye koyun. Üzerine tuz, baharatlar ve salçayı ilave edip yoğurun. Bir kaseye su koyun ve elinizi sık sık suya batırarak en az 2-3 dakika yoğurun. Un ve yumurtayı ekleyip en az 2-3 dakika daha , macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi sırasında elinizi sık sık suya batırmayı ihmal etmeyin)
- Ellerinizi suya batırarak köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. 8-10 su bardağı tuzlu suyu bir tencerede kaynatıp bulgurlu köfteleri tencereye aktarın ve kaynayan suda 5-6 dakika kadar haşlayın. Pişen köfteler zaten su yüzüne çıkacaktır.
- Köfteleri el kevgiri yardımıyla süzerek tencereden alıp kenarda bekleyen salatayla karıştırın ve servise sunun.
- Not; Köftenin haşlanırken dağılmaması için iyice yoğrulması gerekir. Afiyet olsun…
