Adana'nın Tahinli Turp Salatası Tarifi için Malzemeler
Adana'nın Tahinli Turp Salatası Tarifi Hazırlanışı
Adana\'nın Tahinli Turp Salatası Tarifi Tarifi
- Turpların kabuğunu soyup rendeleyin. Üzerine tuz atıp bastırarak ovuşturduktan sonra acı suyunu iyice sıkın.
- Eğer turpu yine de acı bulursanız bir kaseye koyduğunuz suda yıkayın. Avuçlarınız arasında tekrar sıkıp sudan alın.
- Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; tahin, ılık su ve limon suyunu derin bir kapta çırparak karıştırın.
- Tuzla dövülmüş sarımsakları, şeker, kimyon, pul biberi ilave edip çatal yardımıyla çırparak muhallebi kıvamında bir sos hazırlayın.
- Turpları bu sosun içine aktarıp karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı pul biberle süsledikten sonra servise sunun.
- Not: İçli köftenin ya da ızgara köftenin yanında servise sunabilirsiniz . Lezzet olarak çok yakışacaktır.
