Başbaşı denen iri bulguru tencereye koyun. Suyunu ekleyip orta ısıda suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp derin bir kaba aktarın ve sığumasını bekleyin.
Kuru domates kullanacaksanız 30 dakika kaynar suda bekletip yumuşatın. Sonra da ince ince doğrayın. Taze domates kullanacaksanız soyup küp küp doğrayın ve bulgura katın.
Roka, soğan ve biberi ayıklayıp incecik doğrayın ve bulgura ilave edin. İnciri minik küpler halinde dilimleyip ekleyin.
Sos için; ılık su, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve toz şekeri derin bir kasede çırpın. Sosu salataya ekleyip karıştırın. Salatayı çay yanında servis yapın.