Greçka yani diğer adıyla karabuğday içerisinde bol bol B vitamini, magnezyum ve lif bulunduruyor. Gluten içermediği için de çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için harika bir alternatif sunuyor.
(0)
Greçka yani diğer adıyla karabuğday içerisinde bol bol B vitamini, magnezyum ve lif bulunduruyor. Gluten içermediği için de çölyak hastaları ve glutensiz beslenenler için harika bir alternatif sunuyor.
Greçkayı tel süzgeçte yıkayıp süzdürün ve ufak boy bir tencereye koyun. Üzerine içme suyunu aktarıp, orta ısılı ateşin üzerine koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-18 dakika haşlayın ve hemen ocaktan alın. Greçka soğurken suyunu çekecektir.
Bu arada yeşil soğanı, maydanozu ve dereotunu ayıklayıp yıkayıp çok incecik doğrayın. Kabağı soyup uzunlamasına 4’e bölüp tavla zarı şeklinde dilimleyin. Aynı şekilde salatalık turşusunu da hazırlayın.
Tüm malzemeleri geniş bir kabın içine koyup iyice karıştırın. Dövülmüş sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve sumağı da ekleyip tekrar karıştırın. Servise sunun.
