Mercimekli Patlıcan Salatası Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Patlıcan Salatası Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Patlıcan Salatası Tarifi Tarifi
- Patlıcanları alacalı soyup tavla zarı formunda küp küp doğrayın. Bol tuzlu suda 20 dakika kadar bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Az miktarda sıvıyağ koyduğunuz teflon tavada kısık ateşte ve ağzı kapalı vaziyette kızartın ya da haşlayıp süzün.
- Mercimeği yıkayıp üzerine 5 santim kadar çıkacak suyla haşlayın. (hafif diri kalmalarına dikkat edin) Haşlama suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
- Havuçları rendeleyin. Nane, sarımsak ve dereotunu ince ince kıyın.Kuru soğan ve taze soğanları ince ince doğrayın. Haşlanmış mercimeği tüm bu malzemelerle birlikte bir salata kasesinin içinde karıştırın. Patlıcanı da ilave edip iyice harmanlayın.
- Salata sosu için; zeytinyağı, sirke, limon suyu, şeker, kimyon, tuz ve karabiberi robotta iyice çırpın. Varsa hardalı da katın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine döküp 1 saat dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis yapın. Üzerini kiraz domateslerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun...
