Pancarlı Muteber Salatası Tarifi

İsterseniz bu salataya ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz içi ekleyebilir ya da üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Pancarlı Muteber Salatası Tarifi için Malzemeler

4 adet orta boy kırmızı pancar

2 diş sarmısak

1 adet kesmeşeker

3 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullanabilirsiniz)

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy havuç

1 demet dereotu

1 su bardağı konserve bezelye

2-3 adet taze yeşil soğan

Sos için;

6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 adet limonun suyu

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan ılık su

Pancarlı Muteber Salatası Tarifi Hazırlanışı

Pancarlı Muteber Salatası Tarifi Tarifi

Pancarları soyup bol suyla yıkadıktan sonra dörde bölerek orta boy bir tencereye aktarın.
Üzerine soyulmuş bütün sarmısakları, sirke, kesmeşeker ve 6-7 su bardağı suyu ilave edip pancarlar yumuşayıncaya kadar, en az 30 dakika pişirin. Suyunu süzüp soğuması için bekleyin.
Patates ve havuçları soyup tavla zarı şeklinde küp küp doğradıktan sonra 6 su bardağı kaynar su koyduğunuz tencereye aktarın. Havuç ve patatesleri yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzün ve derin bir kaba aktarın.
Diğer taraftan, soğuyan pancarları tavla zarı formunda küp küp doğrayıp havuç ve patateslerle karıştırın. Üzerine yıkayıp ayıkladığınız ve çok ince doğradınız dereotu ve taze yeşil soğanı ekleyin.
Konserve bezelyenin suyunu süzüp salata malzemeleriyle karıştırın.
Karıştırdığınız tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine aktarın.
Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve tuzu ayrı bir kapta çatalla çırparak karıştırın. Ilık suyu katıp tekrar karıştırın ve sosu salatanın üzerine gezdirin. Soğuk olarak servise sunun. Afiyet olsun...