Memet'in Pekmez Soslu Hindi Göğsü Tarifi için Malzemeler
Memet'in Pekmez Soslu Hindi Göğsü Tarifi Hazırlanışı
Memet\'in Pekmez Soslu Hindi Göğsü Tarifi Tarifi
- Önce en büyük boy dikdörtgen borcamın içine marinat sosu için tüm malzemeleri koyup karıştırın. Sonra da bu sulu sosun içine hindi etlerini yerleştirin. Üzerini streç filmle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
- Ertesi gün sapı demir geniş bir tavayı ocağa koyun. İçine zeytinyağını koyup, kızdırın. Hindileri sosun içinden çıkarıp kağıt havlu arasında suyunu iyice alın. Sonra da kızgın yağda 5 dakika bir tarafını, 5 dakika öbür tarafını yüksek ısıda kızartıp, mühürleyin.
- Sonra da üzerine pişirme sosundaki tüm malzemeleri; balsamik sirke, pekmez, portakal suyu, limon suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Fırını 220 derece getirip çelik saplı tavayı fırına verip en az 30 dakika pişirip çıkarın.
- Hindiyi tavadan alın. Hindinin tavadaki sosun içine tereyağını atıp, 5 dakika pişirip ocaktan alın. Şimdi ılınan hindiyi dilimleyin, tavadaki sosu üzerine gezdirip servise sunun.
