Cevizli Yeşil Zeytin Ekşilemesi Tarifi

Zeytinli, biberli ve cevizli harika bir meze tarifi. Misafirlerinize severek sunabilirsiniz.

Hazırlama 10 dakika

4 Kişilik

Cevizli Yeşil Zeytin Ekşilemesi Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı salamura yeşil zeytin (çekirdeği çıkarılmış dilimlenmiş zeytin de kullanabilirsiniz)

1 adet kırmızı salçalık veya tarhanalık biber (ince uzun biber)

1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

3-4 adet taze yeşil soğan

2-3 yemek kaşığı nar ekşisi (limon suyu da kullanabilirsiniz)

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu, maydanoz (İsteğe bağlı)

2 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı tuz

Cevizli Yeşil Zeytin Ekşilemesi Tarifi Hazırlanışı

Cevizli Yeşil Zeytin Ekşilemesi Tarifi Tarifi

Aslında bu salatada çekiçle kırılmış küçük, yeşil Akdeniz zeytini kullanılır. Ama salamura zeytin bulamazsanız, çekirdeği çıkarılmış ve dilimlenmiş yeşil ya da siyah zeytin de kullanabilirsiniz.
Zeytinleri derin bir kaba aktarın.
Yeşil soğanları ayıklayıp incecik dilimledikten sonra zeytinlerin üzerine ekleyin.
Çekilmiş cevizi de ilave edip karıştırın.
Kırmızı dolmalık biberin sapını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra yıkayın. Tavla zarı formunda doğrayıp zeytinlerin üzerine aktarın ve karıştırın.
Sosu hazırlamak için; nar ekşisi, zeytinyağı, kırmızı pul biberi,tuzu küçük bir kasede çırpın. Dereotu ve maydanozu katıp tekrar karıştırın.
Hazırladığınız sosu zeytin salatasının üzerine gezdirip karıştırdıktan sonra salatayı servise sunun. Afiyet olsun.